喝茶最大的坑,是:
想喝更好的茶,不断买新茶。以前的茶,舍不得丢,也喝不下。
一位茶友说:茶,越存越不想喝。
茶友2006年开始喝普洱,听茶老板说:普洱茶都能越陈越香。
遇到一款自己很喜欢的茶叶,就存了20公斤。
喝着喝着,看上了新茶
往后几年,古树茶崛起,喝到懂过中小树茶,有花香,滋味醇厚,口感饱满,还有生津的感觉。
2013年,能喝到这样的茶,茶友心里十分开心,又存了4提10公斤。
其它的山头,只要口感有风格,自己喝着舒服,遇到喜欢的,也是几公斤的入手。一边喝茶一边存茶的感觉,简直太舒服。
再后来,冰岛五寨火了,遇到人品和茶品都靠谱的茶商,用几百块买到中小树春树,几千块就买到单株古树。
渐渐地,冰岛茶成了日常口粮。喝惯了冰岛坝歪单株汤质饱满厚重,花香融在茶汤里,几乎无涩感,生津极好,喉韵极深的感觉。
再喝以前的存茶,陈茶的滋味的确变厚了。可是,喝惯了冰岛这样的高端茶,以前那些原料底子弱的茶,喝着没有味道,根本不想入口。
以至于出现如今尴尬的场面:前些年花真金白银存进来一大堆茶,自己不想喝,送人也拿不出手。总之,品之无味,丢了可惜。
喜欢存茶,喝惯了好茶、看不上以前存茶的人,又何止一个两个。
人这一辈子,真的喝不了多少茶。
大多数人,35岁开始喝茶,喝到75岁,也不过40年。
35岁,想喝茶。但大多数人忙着工作,只有晚上下班才有时间捧起茶杯。
每天一泡8克,一个月240克,一年3公斤。喝到65岁退休,30年时间,理论上消耗茶叶90公斤,加上偶尔送朋友,100公斤足矣。
退休了,有时间喝茶了。一天早中晚各一泡,每天24克,每月720克,一年9公斤。喝上5年,也不过45公斤。
到了70岁,纵然再想喝,身体也受不住了。
饮茶量又回到以前的水平。每天一泡茶,一年3公斤茶叶。喝上5年,消耗15公斤茶叶。
75岁以后,大多数人,想喝也喝不动了。
人这一辈子,只靠喝,真喝不了多少茶。一生满打满算,160公斤足矣。
普洱茶,压饼之后,不占面积。
200克茶饼,一提1公斤,一箱6提,6公斤。一辈子喝的茶,27件茶叶。
357克茶饼,一提2.5公斤,一箱6提,15公斤。一辈子喝的茶叶,11件茶。
所以,茶友只要想想自己的年龄,看看自己家里存了多少茶,就知道这辈子要不要继续买茶了。
看了看家里的茶室,一辈子喝的茶,早就存够了。
然而,明知道自己的茶一辈子也喝不完,只要一想起:有个略有名声的山头的茶没喝过,没准口感会有意想不到的惊喜,果断买买买。
别人家的货架上,永远有一饼你没喝过、想要入手的好茶。
喝茶,是一件很享受的事。可存茶,本来就是一个败家的坑。
只是败家的路上,茶客自己开不开心罢了。
存茶,少而精
普洱茶,哪怕越陈越香,也不应该存太多。
普洱茶的美,在于不同茶叶所展现出来的风味之间,存在细微美妙的变化。
口粮茶,完全不用存
喝茶,喝的是大千世界的千变万化。与其同一款茶存很多,还不如每一款喝一点。去感受不同山头,不同年份,不同仓储,不同工艺的茶叶之间的差别和变化。
口粮茶,根本不用存,当如走马观花。多喝多试,多品尝不同茶商家的。
精品茶,适当存一些
精品茶,永远只是极少数。比如,货真价实的名山古树茶,小产区的单株古树等。
如果有幸遇到,而且工艺也不错。价格自己也能接受,可以适当的存一点。毕竟,普洱茶里,原料高端(真古树),工艺正确(传统工艺),仓储得当的普洱茶。
存放出来的口感,汤质之厚,喉韵之深,体感之强。完全可以媲美法国、意大利顶级名庄葡萄酒展现出来的风味与深邃。
但是,高端茶,也应该存得少一些,够喝足矣。
普洱茶,岁月不可复制
爱茶的人,看着自己的存茶。条索慢慢陈化,茶汤由淡变深。这种自己与茶一起变老的美感,只有爱茶的人才能亲身体会。
等老了,看着存茶,回忆起往昔岁月如歌的日子。
撬一泡茶,百感交集,感情融在一杯越陈越香的茶里。你终会发现,人生如茶,越陈越香,香的不是轻盈飘逸的肤浅,而是时间带来的阅历和沉淀。
捧起茶杯,喝的是茶,品的是人生。人生百味,皆在茶里。
所以,真正爱茶的人,趁着年轻,适当存点好茶吧!
如今,你等待的,是值得你收藏的那饼茶。
还是,在等那个陪你喝茶的人。
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